Faz bem beber leite no desporto? Nutricionista tira-nos as dúvidas

O leite pode não estar tão na moda como estão os suplementos proteicos em forma de pó, mas tem muitos benefícios. As explicações são do nutricionista Pedro Carvalho.


alimentação tem um papel indispensável no exercício físico, não só antes e depois do treino, mas em todas refeições ao longo do dia, para que possamos maximizar os resultados do mesmo.

O consumo de uma boa quantidade de proteína é fundamental em todas as refeições quer numa perspetiva de saciedade precoce, quer de manutenção/aumento de massa muscular. 

Nos últimos anos, muitos são os praticantes de desporto e frequentadores de ginásio que aderiram à moda das whey protein (proteína do soro do leite), no seguimento de vários estudos que confirmam que a proteína láctea de facto é a melhor quando falamos de síntese de massa muscular.

Uma das vantagens do consumo de whey é a sua praticidade e facilidade de atingir as célebres 20 gramas de proteína que podem garantir sensivelmente a quantidade suficiente para maximizar a síntese de massa muscular.

Hoje em dia existem também opções de leites enriquecidos em proteína no mercado que já atingem essas quantidades por embalagem com duas vantagens: um aporte micronutricional maior (uma vez que o leite também é uma boa fonte de cálcio, fósforo, vitamina b12, potássio e vitamina b2), e uma actuação mais prolongada uma vez que a caseína (a outra proteína do leite para além da whey) possui uma velocidade de atuação mais lenta possibilitando que o nível de aminoácidos em circulação de mantenha elevado durante mais tempo, sendo esta combinação de proteínas láteas tão eficaz como apenas a whey na síntese de massa muscular.

Também numa ótica de hidratação o leite consegue ser uma opção tão ou mais eficaz do que outras bebidas desportivas pois alia a sua quantidade de electrólitos e hidratos de carbono a uma proteína de alta qualidade promovendo os chamados três “R’s” da recuperação pós-treino:

– “R”ecuperação de glicogénio (hidratos de carbono) muscular

– “R”eparação dos danos musculares pela sua quantidade de proteína 

– “R”e-hidratação pela sua quantidade de água e electrólitos. 

É assim uma excelente base para batidos onde podem depois ser acrescentados outros ingredientes promotores de uma recuperação muscular eficaz, como a fruta (sobretudo frutos vermelhos), cereais integrais (aveia ou trigo integral) e eventualmente alguns suplementos que podem ser efectivos nesse processo como a creatina ou ómega 3.  

O leite pode não estar tão na moda como estão os suplementos proteicos em forma de pó, barras, muffins e afins, mas igualando a quantidade de proteína em cada porção, tem uma ação igualmente eficaz e com as mais valias de micronutrientes atrás faladas.  

As explicações são do nutricionista Pedro Carvalho.


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