Salmão com Molho de Laranja


O Bimi é uma hortaliça nova, originária do Japão,que surge do cruzamento entre os brócolos e a couve chinesa. Também é conhecido pelo nome brocolini ou mini brócolo mas tem um sabor e um cheiro mais suaves do que os brócolos, mais aproximado dos espargos verdes.

Os caules do bimi são firmes, tenros e suculentos desde o caule ao florete. Não precisam de ser descascados nem raspados. Devem cozinhar-se ao vapor, salteados ou simplesmente escaldados, porque devido à sua suavidade, se cozinhados durante muito tempo, rapidamente ficam moles.

Rico em Cálcio, Ferro, Zinco, Vitaminas A e C , possuem pouquíssimas calorias e são um excelente acompanhamento para qualquer refeição. Além de serem uma excelente fonte de nutrientes é bastante saboroso, por isso se ainda nãoexperimentou aconselho!

Ingredientes

  • 1 lombo de salmão
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 laranjas (sumo)
  • 1 bolbo de funcho
  • 1 limão
  • 200g de bimis
  • azeite q.b.
  • cebolinho q.b.

Método

Passo 1

Coloque o salmão num tabuleiro e tempere-o com sal, pmenta e sumo de laranja.

Passo 2

Coloque o funcho em fatias à volta do peixe, assim como o limão às rodelas e os bimis.

Passo 3

Regu com azeite, polvilhe com cebolinho picado e leve ao forno por 15 minutos. Visualizações: 336


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