LASANHA DE CURGETE E REQUEIJÃO

A lasanha não tem que ser sempre de carne e placas de massa. pode reinventar a lasanha nas mais variadas versões.


Esta versão é particularmente simpática para para os vegetarianos. Ou para quem simplesmente não gosta de carne ou prefere legumes.

Eu faço sempre com requeijão magro e tanto o bechamel como o molho de tomate costumo fazer na hora, na Bimby. Fica ao critério de cada um fazer como achar mais prático e melhor.

Ingredientes

  • 2 curgetes
  • 200g de requeijão
  • 2c.sopa de amêndoa laminada
  • 2dl de molho de tomate
  • 1dl de bechamel
  • 1c. sopade sementes de sésamo
  • sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação

Passo1

Ligue o forno a 200ºC. Corte as curgetes em rodelas, coza-as durante cinco minutos e escorra-as. Esmague o requeijão e tempere com sal e pimenta. Junte a amêndoa, envolva e reserve.

Passo2

Espalhe um terço do molho de tomate no fundo de um pirex, cubra com um terço da curgete por cima e tempere com sal e pimenta. repita a operação até terminar os ingredientes, acabando com a curgete.

Passo3

Verta o bechamel por cima e leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno, espalhe as sementes de sesamo por cima, decore com a salsa e sirva.


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