O limão é um alimento extremamente versátil e que confere inúmeros benefícios para a saúde, bem-estar, e até perda de peso. Mas uma das vantagens menos conhecidas de ingerir limão é que este ajuda o corpo a melhorar a absorção do ferro ‘não heme’ – aquele que é fornecido por alimentos de origem vegetal como nozes, feijões, alguns vegetais e cereais fortificados.
Isto acontece graças ao seu conteúdo em vitamina C, que também desempenha um papel importante na síntese de colagénio.
Mas como é que a fruta é combinada para melhorar a absorção de ferro?
Se temperarmos, por exemplo, uma salada de lentilhas ou um prato de espinafres com sumo de limão, estaremos a aumentar a absorção do ferro ‘não heme’ desses alimentos vegetais.