A cebola contém antioxidantes e compostos que combatem a inflamação, diminuem os triglicerídeos e reduzem os níveis de colesterol – todos os quais podem diminuir o risco de doenças cardíacas.
As suas potentes propriedades anti-inflamatórias – concentradas na quecetina, um antioxidante flavonoide – também podem ajudar a reduzir a pressão alta e proteger contra coágulos sanguíneos.
De facto, um estudo que contabilizou 70 pessoas com excesso de peso e pressão alta descobriu que uma dose de 162 mg por dia de extrato de cebola rico em quercetina reduziu significativamente a pressão arterial, em comparação com um placebo.
A cebola também demonstrou diminuir os níveis de colesterol. Um estudo com 54 mulheres com síndrome do ovário policístico descobriu que o consumo de grandes quantidades de cebolas cruas reduziu o LDL total e e o colesterol ‘mau’.